“湾仔码头”创始人、香港“水饺皇后”臧建和逝世

发布时间：2025-05-05　点此：1099次

“吃饺子的人在我国，我不走！”

香港著名品牌“湾仔码头”水饺创办人、人称“臧姑娘”和“水饺皇后”的臧健和，11日被证真实香港过世，享年73岁。

臧健和

湾仔码头水饺的故事，见证了香港一代创业传奇。据港媒报导，臧健和1945年出生在山东，22岁时嫁给了泰国华裔，并生了两个女儿，老公后来回国；之后她带着女儿到泰国找到老公，发现对方竟然还有老婆孩子。

1977年，其时32岁的臧健和曲折停留在香港，因不熟悉广东话，曾为日子所迫跑去当酒楼洗碗工和电车清洁员，乃至一天作业20小时，之后因受伤丢了饭碗。她又开端到湾仔码头摆摊卖起北京水饺。因为香港人与北方人的口味有别，客人大多吃掉饺子馅，却把饺子皮留在碗里，她下定决心进行改进。跟着生意日渐兴隆，有人提示臧姑娘要给水饺取个姓名，她就在木头车“北京水饺”的上面加上“湾仔码头”，该品牌正式诞生。臧健和因而得到“水饺皇后”的称谓，1995年，她的故事被香港无线拍成20集电视剧《水饺皇后》。

星岛日报网11日称，现在“湾仔码头”在香港成为无人不识的品牌，产品包含速冻水饺、煎饺、云吞及汤圆等，一向深受港人欢迎。1997年，“湾仔码头”与美国通用磨坊公司协作，进一步扩展生产规模。近几年，臧健和因受糖尿病困扰较少出面，上一次仍是上一年4月坐轮椅到会中文大学敬文书院臧健和堂命名仪式。

港媒以为，臧健和这个山东姑娘凭饺子发迹的传奇故事，也印证着香港人的拼搏精神。香港文汇网说到，1997年香港回归祖国前夕，她周围一些生意同伴和朋友挑选移民去加拿大或欧洲，但臧健和从未想过要脱离。当被问到为何如此坚守时，直爽的臧健和朗声笑道：“吃饺子的人在我国，我不走！”

来历：环球时报-环球网

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